Bira Nedir Ne DeÄŸildir?
Yıllardır içip içip durduğumuz, altın rengini görünce içimizin hophop ettiği, kokusunun da karşımızdakini "ıyyk" ettirdiği bir içkidir... Bira ilk kez M.Ö. 3500-3100 yılları arasında Mezopotamya'da üretilmiştir. En azından Sümer tabletlerinde bu yazıyormuş... M.Ö.2800 yıllarında Mısır'da balla karıştırılıp ilaç olarak kullanıldığı da biliniyor. Hani buz gibi biradan ilk fırtı aldığımızda "ooo ilaç ilaaaçç" deriz ya, aslı astarı vardır işte.
Gelelim günümüze. Biralar genel olarak 2 çeşittir. Ale ve Lager. Kısaca, Ale biralar daha açık renk ve hafif, Lager biralar daha koyu renkli ve ağır olurlar. Lager biralar Ale biralardan daha fazla alkol içerirler.
Biranın içinde; su, malt ve şerbetçiotu bulunur. Malt; arpa, buğday ve/veya çavdardan elde edilir. Genellikle arpa kullanılır çünkü hem ticari açıdan daha başarılıdır (sert kabuğu nedeniyle haşarat maşarat yiyemez bunları) hem de barındırdığı nişasta oranı diğerlerinden yüksektir. (biranın içindeki alkol nişastanın parçalanması sonucu elde edilen şekerden meydana gelir) malt için kullanılan tahıllar ısıtma, kavurma gibi bir dizi işlemden geçip malt haline dönüşür. lakin biranın anamaddesi şerbetçiodur.
peki neye benzer bu şerbetçiotu?aşağıdaki ilk resimden görebilirsiniz.
Alıntı Yaparak Cevapla
içmek
